Trodde aldrig nyårsmenyn skulle bli klar så här fort! Det är tur att vi är några som ska äta som kunde hjälpa till med "mattänket".

Förrätt:

Toast med majonäs, ägg, räkor, salladsblad och lite citron. Alltså, vanlig hederlig räkmacka i miniformat.

Varmrätt:

Rådjurssadel samt tjälaknul.

Har inte riktigt bestämt tillbehöret ännu men lutar åt hasselbackspotatis.

Och såsen är fortfarande ett mysterium. Kommer nog på något gott så småningom.

Efterrätt:

Mjölkchokladmousse med hallon.

Letar recept till en förrätt. Går inte jättebra kan jag säga. Noll inpiration. Vill ändå att det ska vara hyffsat lätt att göra, vill ju inte stå framför spisen hela nyårsafton =). Har ni något på lur så säg gärna till! Och har ni många recept, ännu bättre! =)

Han vill inte riktigt som jag vill idag. Vi får besök om ett tag och tanken var att han skulle vara vaken då. Han blev jättetrött vid fyra och det tyckte jag var perfekt. Då kunde ju han sova tills nu och vara en glad och myskille. Det tyckte inte sonen var någon bra ide alls. Han skulle vara med och laga mat han.

Han har verkligen kämpat sig igenom dessa två timmar nu. Det slutade iallafall med en supergrinig och nästan otröstlig liten kille. Men lite snuttande på flaskan så jäklar. Nu sover han. Och besöket dyker upp någon gång efter sex. Aja. Vi får väl hoppas att han bara kör en kort powernap ;).

Annars har vi väl inte gjort så mycket idag. Bara myst på. Har kokat ihop lite knäcksmet. Igår när jag skulle logga in på bloglovin så såg jag att "Linneas skafferi" hade gjort egen daim. Detta ville självklart jag testa.

Men jag måste nog vara sämst på knäck och kola smeter. Har testat gjort både knäck och kola dom senaste två veckorna och dom blir alldeles för kladdiga. Idag fick knäcksmeten koka huuuuuuuuurrrr länge som helst. Och ändå funkade inte "kulprovet". Jag är ingen knäck expert men jag vet iallafall att så där länge som min kokade idag ska den då inte koka! Har ställt in smeten i kylen och den är lik förbannat kladdig trots långkoket.

Låter den stå ett tag till innan jag gör klart. Det ska bara smältas choklad och hällas över nu. Men är ju ingen mening att göra det om smeten bara är kladdig. Då kan man ju inte skära i den och göra bitar.

Aja. Jag löser det nog på något vänster.

Nemen om jag kanske skulle ta och koka mig lite kaffe på maten.

Kan meddela att matbrödet blev supergott och var jätteenkelt att göra.

Så är ni sugen på något annat förutom det köpta, testa detta.

Dock tyckte jag att "bullarna" blev för små så nästa gång jag ska baka så gör jag nog 20 stora istället för 40 små.

50 gram jäst
5 dl vatten
1 tsk salt
0,5 tsk socker
0,5 dl olja
1,3 liter vetemjöl

Gör så här

1. Lös jästen i vattnet (37 gradigt). Tillsätt salt, socker och olja. Häll i mjöl till lagom konsistens dvs. degen ska precis släppa skålens kanter men ej vara hård.
2. Låt maskinen arbeta degen i minst 7-8 min. Om man arbetar för hand minst 11-12 min. Låt jäsa 20-30 min.
3. Häll upp degen på bakbord och dela den i 40 bitar som läggs på plåt med bakplåtspapper. OBS! Bitarna behöver ej rullas till bullar.
4. Jäs ca 30 min. Värm ugnen till 250 grader. Spraya vatten med en sprayflaska på frallorna innan de gräddas ca 8 min.