Igår var vi iväg på bebismys i Tandsbyn. Erika bjöd in oss på lunch, fika, poolbadning och massa prat. Det var jag och Luddisen, Annika&Lea, Hanna&Alma och självklart Erika och hennes två småttingar, (den ena småttingen blir ju förtusan 3 år snart, den goproppen!). Vädret gick inte att klaga på och lunchen var supergod.

Enda minuset var Luddisen som inte ville sova och när han väl sov så blev det bara 40 minuter vilket blev en väldigt trött kille framåt dagen som absolut INTE skulle sova :P. Inte ens när vi kom hem hade han planer för det men när klockan slog 19.15 sov han så gott i sin säng.

Eftersom sömnen var som den var på dagen så blev det konstigt på natten också. Tycker det är väldigt mysko hur det där kan hänga ihop. Ju bättre han sovit under dagen så sover han ännu bättre på natten.

Äsch, ska inte klaga. Han är ju faktiskt världens snällaste, (för det mesta, haha!).

Och i tisdags var vi iväg och myste med svärmor på stan, ner kom också faster&kusinerna (Luddens). Hittade lite reafynd, massa strumpor. Fattar inte hur fötterna kan ha vuxit så mycket. Hittade även ett par strumpor som inte var på rean men var tvungen att ha dom för dom var så cool. Såna "strumpskor" om någon förstår. Liknande trumpette.

Hittade också en mössa, dessa jäkla mössor, haha.. Dom han har, har han haft sen han var typ nyfödd så dom är i det tajtaste laget nu.

Vi har ju faktiskt rätt kalla kvällar och regninga sommardagar så en mössa är alltid bra att ha. (Visst, frun?).

Blev en sån man kan vända på så det blir en helt annat färg/mönster på mössan :)

Lilleman ligger och vilar och jag hade tänkt att göra detsamma men nu känner jag att om jag lägger mig och sover en stund kommer jag vara ännu tröttare. Har ändå lite att greja på med så kan vara skönt att få det undanstökat innan vilddjuret vaknar igen :)

Festlig fisksoppa

5-6 personer

800 gram blandad fiskfilé utan skinn, tex gös, torsk eller lax.

300 gram oskalade räkor

2 gula lökar, hackade

4 vitlöksklytor, finhackade

2 msk olivolja

2 msk smör

25 gram saffran

2 tsk fänkålsfrön

1 krm kajennpeppar eller 1 msk chiliröra

2 tsk timjan

1 tsk rosmarin

1 färsk fänkål, strimlad

1 morot, slantad

5 potatisar, tärnade

15 körsbärstomater, halverade

1,3 liter vatten

3 dl torrt vitt vin

2 fiskbuljongtärningar

3 dl vispgrädde

salt, peppar

flingsalt

pressad citron

Fräs lök och vitlök mjuka i olja och smör i en gryta. Smaksätt med saffran, fänkålsfrön, kajennpeppar/chiliröra, timjan och rosmarin och rör om. Lägg ner fänkål, potatis, morot och tomater. Späd med vatten och vin, lägg i buljongen och koka i 15 minuter. Hit kan man förbereda.

Skär fisken i 3 cm stora kuber. Skala räkorna.

Koka upp soppan tillsammans med grädden. Salta och peppra. Lägg i fiskbitarna och sjud i 3-4 minuter. Lägg i skalade räkor (de ska inte koka) och smaka av soppan med flingsalt och pressad citron. Toppa soppan med persilja och servera med citron i klyftor och chiliröra i en skål bredvid.

Chiliröra

1 sats;

10 chilifrukter, torkade

2 vitlöksklytor, pressade

ca ½tsk salt

majsolja eller rapsolja.

Koka hastigt chilifrukterna i en kastrull med vatten. Dra åt sidan och låt stå och mjukna i 30 minuter. Rensa bort stjälkar och kärnor och stöt chilin i mortel till ett grynigt mos. Lägg i vitlök och salt och rör om. Lägg i en burk och häll över olja så chilin täcks. Sätt på lock och förvara burken i kylskåp. Hållbarheten är 2-3 veckor, men fyll efter hand på med olja så att chilin alltid är täckt.

Jag använde bara torskfile, och så hade jag lite fiskfond också för att få mer smak.

Jag testade inte att göra chiliröran så den kan jag inte säga något om men soppan blev supergod. Den kommer jag absolut göra fler gånger. :)